小塚舞子のインスタグラム(kozukamaiko) - 9月14日 10時41分
.
.
愛する高知の酒場、二軒目は「とさ」
「とさ」という名前の酒場は駅前にもありますが
堺町の方です。
私が高知を好きになったきっかけは、とさです。
初めて行ったのは悪阻の真っ只中。
食べられるものは少なかったけど
とさのお魚やお料理のおいしさに感動して元気になりました。
カツオやウツボ、ドロメ、メヒカリなど
季節によってちがうお魚に出会えるのも楽しいし
横に添えられる柑橘が変わっていくのも高知ならでは。
カワエビを頼んだら
手めっちゃ長いやつが出てきました。
カリカリで、塩加減が絶妙。
1匹につき日本酒一合いける。
そして、とさのイチオシは「オムスビ」。
焼いてほぐした鮭が混ざったつやつやの白米が
ふわっふわに握られています。
ふわっふわなのに崩れない。
崩れないのにご飯つぶが全部ピンっとしてる。
海苔までおいしい。
最高のオムスビなんです。
お腹いっぱいでも食べられます。
とさではいつも
「このオムスビはどうやって作るのか」
というオムスビ談義に発展します。
会話がはずんで、栗焼酎を飲みすぎるのも恒例行事。
高校生の息子に作るサイズのオムライスも大好き。
気になってた茶ソバ、食べそびれたなあ。
あぁ、とさのオムスビ食べたい。
人気のお店なので予約するのが良いと思います!
#高知旅日記
#かみぬま家の高知旅
#とさ
[BIHAKUEN]UVシールド(UVShield)
>> 飲む日焼け止め!「UVシールド」を購入する
736
5
2023/9/14